Allora io voglio proporvi quello che abbiamo preparato per queste feste, un modo originale e fatto in casa, per presentare il solito e classico panettone, farcendolo con il gelato, creando quindi un semifreddo :)
Il gelato può essere scelto in base ai propri gusti e guarnito con gli ingredienti che più ci piaciono.
In questa ricetta ho utilizzato del gelato fiordilatte a cui ho aggiunto dei biscotti.
INGREDIENTI
- panettone da 1kg (utilizzato quello galbusera all'albicocca, potrebbe andare benissimo un panettone artigianale semplice senza ne uvetta ne canditi)
- 1kg di gelato al fiordilatte
- 150/200gr di biscotti tipo macine (per i più ghiotti consigliamo biscotti al cioccolato)
PROCEDIMENTO
1. Come prima cosa si toglie il gelato dal freezer, si capovolge il panettone, con un coltello formiamo un cerchio sul fondo di esso ed iniziamo a scavare e a togliere la "mollica" interna, che mettiamo da parte in una ciotola, creando un incavo all'interno del panettone.
2. In una casseruola sbricioliamo i biscotti, vi uniamo il gelato e la "mollica" del panettone, ed iniziamo a mischiare ottenendo un bel composto per il nostro ripieno.
3. Riempiamo l'incavo del nostro panettone.
4. Livelliamo e chiudiamo con il cerchio tagliato all'inizio, premiamo e schiacciamo il gelato. Lo rimettiamo nel sacchetto e lo riponiamo nel freezer.
Togliere il panettone dal freezer 20 minuti prima di essere gustato.
Tagliatelo a fette e festeggiate con questo semplice semifreddo fatto in casa, o quasi :)
ANCORA TANTI AUGURI DI BUONE FESTE E BUONE ABBUFFATE :)
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